Sommaire
Les classiques revisités
Brochettes de légumes marinés
Les brochettes de légumes marinés sont une alternative délicieuse et saine aux traditionnelles brochettes de viande. Préparées avec une variété de légumes colorés tels que des poivrons, des champignons, des courgettes et des oignons, ces brochettes offrent une explosion de saveurs en bouche. Les légumes sont marinés dans une sauce aromatique à base d’huile d’olive, de jus de citron, d’ail et d’herbes fraîches, ce qui leur confère une tendreté et une saveur incomparables une fois grillés.
Burgers originaux
Les burgers originaux sont une façon créative de revisiter ce plat classique. En remplaçant le traditionnel steak haché par des galettes végétales faites maison à base de lentilles corail, de quinoa et de légumes râpés, ces burgers offrent une alternative végétarienne savoureuse et nutritive. Agrémentés de tranches d’avocat, de tomate, de laitue croquante et d’une sauce maison à la coriandre, ces burgers sont une explosion de saveurs en bouche qui raviront les papilles des amateurs de cuisine saine et gourmande.
Saucisses artisanales
Les saucisses artisanales sont une version haut de gamme des saucisses traditionnelles. Préparées à partir de viande de qualité supérieure, ces saucisses sont assaisonnées avec des épices fines et des herbes fraîches pour un goût riche et authentique. Grillées lentement sur un feu de bois, elles développent des arômes fumés et savoureux qui les rendent irrésistibles. Accompagnées d’une moutarde maison ou d’une sauce barbecue maison, ces saucisses artisanales sont un incontournable des barbecues gourmets.
Plats exotiques
Poulet tandoori
Le poulet tandoori est un plat traditionnel de la cuisine indienne, réputé pour ses saveurs épicées et ses couleurs vibrantes. Cette recette consiste à mariner des morceaux de poulet dans un mélange de yaourt, d’épices telles que le curcuma, le cumin, le paprika et le gingembre, avant de les cuire au four ou au grill. Le résultat est une viande tendre et parfumée, aux nuances de citron et de coriandre, qui ravira les amateurs de cuisine exotique.
Brochettes de crevettes à la citronnelle
Les brochettes de crevettes à la citronnelle sont une spécialité asiatique pleine de fraîcheur et de parfums. Les crevettes sont marinées dans un mélange de citronnelle, d’ail, de gingembre et de sauce soja, avant d’être enfilées sur des brochettes et grillées. La citronnelle apporte une note citronnée subtile, tandis que l’ail et le gingembre relèvent le goût des crevettes. Ces brochettes sont idéales pour un repas léger et exotique.
Maïs grillé au piment d’Espelette
Le maïs grillé au piment d’Espelette est une délicieuse alternative aux accompagnements classiques. Les épis de maïs sont badigeonnés d’un mélange de beurre, de piment d’Espelette et de sel avant d’être grillés pour révéler toute leur saveur. Le piment d’Espelette apporte une touche légèrement relevée et parfumée, qui se marie à merveille avec la douceur du maïs grillé. Ce plat exotique et épicé saura surprendre et ravir vos convives.
Accompagnements gourmands
Salade de quinoa aux fruits secs
La salade de quinoa aux fruits secs est une explosion de saveurs et de textures. Le quinoa, cette petite graine aux multiples bienfaits, est ici sublimé par la douceur des fruits secs. Les amandes croquantes, les cranberries acidulées et les abricots moelleux se marient à la perfection pour offrir une salade à la fois nourrissante et délicieusement parfumée. Un filet d’huile d’olive et un zeste de citron viennent apporter une touche de fraîcheur à ce plat raffiné.
Taboulé revisité
Le taboulé revisité est une interprétation moderne et originale de ce grand classique de la cuisine orientale. Fini le traditionnel mélange de semoule, persil, tomates et concombres, place à une explosion de saveurs inédites. Ici, le quinoa remplace la semoule pour apporter une touche de légèreté et de modernité. Les herbes fraîches, telles que la menthe et le basilic, se mêlent aux dés de poivrons colorés et aux graines de grenade pour créer un taboulé aussi beau que bon.
Épis de maïs au beurre d’herbes
Les épis de maïs au beurre d’herbes sont l’accompagnement parfait pour sublimer vos grillades estivales. Le maïs, cuit à la perfection, est ensuite badigeonné d’un délicieux beurre parfumé aux herbes fraîches. Le mariage du maïs sucré et du beurre fondant est un véritable délice pour les papilles. Parsemé de fleur de sel et de poivre du moulin, cet accompagnement gourmand saura ravir les amateurs de maïs grillé. Une touche de fraîcheur et de saveur à ajouter à votre repas en plein air.
